HOT ! 南常 和式切付型筋引 尺 30cm 牛刀 筋引 切付 包丁 研ぎ済 八角柄 全鋼

サイズ：アゴ〜先端29cmマチ〜先端30cm材質：鋼精肉業界で広く知られるメーカーである南常の牛刀をベースに、細身で抜け感を意識した和式の切付型筋引包丁です。元々は洋包丁仕様の一本でしたが、柄に亀裂が見られたことをきっかけに、八角柄を新たに取り付け、和式仕様へ変更しております。先端は切付型に加工し、鋭い切っ先による繊細な操作性と、引き切りのしやすさを意識した形状です。また、峰側をわずかに削り反りを持たせることで、食材との接触面積を抑え、より抜けの良い仕上がりとなっています。しのぎ幅を広めに取り、刃先にかけて薄く仕上げております。 そのため、食材への抵抗が少なく、スライス用途にも適した形状です。右利きの方の使用を想定し、右の片刃仕様の刃付けにしています。刃・柄ともに新品ではありませんが、出品にあたり手を加えております。刃はバフをかけ、できる範囲で表面を磨いております。柄は表面をヤスリがけしたうえで椿油を塗布し、状態を整えております。研ぎ済みのため、到着後すぐにご使用いただけます。研磨による跡や細かなキズ等がある場合があります。 ご理解のある方のみご購入をお願いいたします。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。中国チロリ。祐成　青鋼 柳刃包丁。ル・クルーゼ　ココットロンド•ビス(浅め)　22㎝　チェリーレッド。涌井工業 おでん鍋 業務用 プロパンガス用 尺8(54cm) 8ツ仕切。ま*ん様 Imane イマン　コランダー　ストロベリー　クラックいちご　マニーチ。ロイヤルクイーン 新品 小ドームカバー、スチーマー、ラック、セニアカップ３個!@。最終値下げ 鍋 銅18cm プレイクッキング ソースポット PL-1706。［新品未使用］レコルト 自動調理ポット クリームホワイト。ル・クルーゼ　マルミット　琺瑯 ホーロー鍋 IH対応 シュガーピンク 24cm。STAUB LA COCOTTE 直径約20cm。【堺打刃物　榎並刃物製作所】御料理庖丁 鋼製 木製ハンドル。STAUB ワナベ18cm グレー。staub ココット ラウンド バジルグリーン 14cm。アムウェイ　ステンレス　両手鍋。レミパンプラス　ブラック新品